maanantai 22. toukokuuta 2017

Mokkapalat uuteen uskoon

Viime torstaina vietettiin isännän nimipäivää, joka tarkoitti tietysti leipomista. Meillä on kaapit yhä täynnä suklaata, mutta nyt ei hyödynnettykkään niitä, sillä pitihän tehdä jotain mikä on rakkaan mieheni suurinta herkkua. Kysehän on siis masaliisasta (suomeksi mokkapaloja).

Vaan nyt ei mentykkään sen perinteisen kaavan mukaan, nyt sovellettiin jotain uutta. Kaivoin mokkapalojen ohjeen esille ja pistin leipoen. Perinteinen pohja uuniin, voi että miten se taikina voikaan olla niin hyvää, ja ajastin päälle.

Pohjan jäähtyessä valmiina työpöydällä vatkasin kuohukerman, jonka maustoin kaakaotomusokerilla ja mascarponejuuston jämillä (toimii täysin ilman mascarponeakin, piti vain hyödyntää kaapista pois). Ja näin lusikoitiinkin sukalainen kermavaahto puolikkaalle pohjalle ja toinen puolikas kanneksi päälle.

Kannen päälle perinteinen kaiken kruunaava kuorrute ja valmista. Voi mitä herkkua tulikin, voitti perinteiset mokkapalat mennen tullen, vaan tulikohan tästä isännän uusi suosikki?


Kakku mokkapaloista

Pohja:
3 munaa
3 dl sokeria
200 g sulatettua voita
4 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
2 rkl vaniljasokeria
2 dl maitoa

Täyte:
2 dl kuohukermaa
pari ruokalusikallista kaakaotomusokeria

Kuorrute:
50 g voita
muutama lusikallinen vettä
250 g tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
3 rkl kaakaojauhetta

Valmista pohja. 
Vaahdota munat ja sokeri, lisää sulatettu ja jäähtynyt voi.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne taikinaan vuorotellen maidon kanssa. Vältä turhaa sekoittamista.
Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle ja paista uunissa 200 asteessa 20 minuuttia.
Anna jäähtyä.

Vatkaa täytteen kerma vaahdoksi kaakaotomusokerin kanssa.
Leikkaa pohja kahteen yhtä suureen ostaan ja levitä kermavaahto toiselle puolikkaalle.
Aseta toinen puolikas pohjan päälle kanneksi.

Valmista kuorrute.
Sulata voi, lisää muut aineet ja sekoita tasaiseksi.
Levitä kuorrute kakun päälle tasaiseksi kerrokseksi ja herkuttele!


♥ Laura

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Jätä muisto vierailustasi ❤️